Wietnam to drugi, po Brazylii, największy eksporter kawy na świecie. Uprawia się tam głównie robustę, ale również można znaleźć tam odmiany arabiki, która występuje tylko i wyłącznie w Wietnamie. Dlatego też kawa wietnamska to będzie najprawdopodobniej zupełnie coś innego od kaw, które piłeś do tej pory.
Kawa wietnamska – co ją wyróżnia?
Mówiąc o kawach wietnamskich, przede wszystkim trzeba zwrócić uwagę na ich smak i sposób przygotowywania. Większość z nich cechuje bardzo, ale to bardzo czekoladowy aromat i niewielki poziom kwasowości. Do tego dochodzi kwestia “oleistości” ziaren. Wiele kaw wietnamskich jest palonych na maśle, co dodatkowo wzmacnia i poszerza ich smak.
Tylko w Wietnamie uprawia się tzw. Arabikę Sparrow. Jest to specjalna odmiana arabiki o obniżonej kwasowości, dedykowana właśnie dla fanów kaw niezbyt kwasowych.
Kawę wietnamską parzy się za pomocą specjalnego zaparzacza “phin”. Jest to typowo wietnamski sposób na przygotowanie kawy, który wyciąga z niej absolutnie 100% smaku. Równie dobrze można zaparzyć ją za pomocą drippera lub french pressu.
Najlepsze kawy wietnamskie
Zdecydowanie najpopularniejszą marką wietnamskiej kawy jest Trung Nguyen. W naszej ofercie znajdziecie bardzo szeroki wybór tego producenta – od kaw mielonych po ziarniste, a nawet rozpuszczalne. W Wietnamie działa, jednak, dużo więcej palarni i również na nie stawiamy. Z pewnością przypadną wam do gustu mocno czekoladowe kawy od Truong Lam i Tri Dung.