Wietnamski filtr do kawy Phin 150 ml

Wietnamski filtr zaparzacz do kawy dokładnie taki w jakim parzy się kawę w Wietnamie. Idealny dla tych, którzy nie mają ekspresów przelewowych, a lubią delektować się filiżanką kawy i regulować jej siłę i aromat.

Zestaw składa się z:

– nakładki z dziurkami na filiżankę/kubek (średnica 5cm),

– pojemniczka na kawę, również z dziurkami, który umieszczamy na nakładce (średnica 5 cm, wysokość 5,5 cm). Pojemniczek ma dwa uchwyty z tworzywa po bokach chroniące przed poparzeniem,

– małej praski z uchwytem, którą ubijamy delikatnie kawę w pojemniczku i pozostawiamy ją,

– pokrywki, którą przykrywamy pojemniczek podczas zaparzania i na której możemy (po jej odwróceniu) postawić cały zestaw po zaparzaniu.

Zaparzanie kawy po wietnamsku

Nakładamy nakładkę z dziurkami na filiżankę/kubek.

Stawiamy pojemniczek na nakładce.

Do pojemniczka wsypujemy około 3 łyżeczki kawy (w zależności od tego jak mocną kawę lubimy) i wyrównujemy jej powierzchnie delikatnie potrząsając pojemniczkiem.

Delikatnie dociskamy i ubijamy kawę praską.

Pozostawiamy praskę na kawie w pojemniczku i wlewamy gorącą wodę do około 1/4 wysokości pojemniczka. Jest to bardzo ważny krok, ponieważ powoduje on pęcznienie kawy i wydobywa jej aromat przed właściwym zaparzaniem.

Dopiero po około 20 sekundach, gdy kawa wchłonie całość wody, wlewamy gorącą (lecz nie wrzącą) wodę aż do wypełnienia pojemniczka i przykrywamy go pokrywką.

Zaparzanie i filtrowanie powinno potrwać 4-5 minut.

Po tym czasie, gdy całość wody spłynęła już do filiżanki, zdejmujemy przykrywkę, odwracamy ją i kładziemy na niej całą resztę zestawu. Jeśli chcemy, możemy ponownie dopełnić pojemniczek wodą, kontrolując przy tym poziom kawy w filiżance/kubku (najłatwiej gdy jest z czystego szkła).

Po odstawieniu pojemniczka do kawy możemy dodać cukier, mleko lub śmietankę.

W Wietnamie kawę podaje się ze słodkim skondensowanym mlekiem, dodając je przed zaparzeniem do filiżanki.

Z filtrem należy postępować ostrożnie, ponieważ jego elementy mogą być gorące w trakcie i po zaparzaniu.

Po użyciu zestaw bardzo łatwo umyć i zachować w czystości.