Kawa ziarnista Etiopia Sidamo Sase Rodoo El Cafetero 250g

Kawa ziarnista Etiopia Sidamo Sase Rodoo Espresso Arabica Świeżo Palona 250 g to kawa najwyższej jakości specialty pochodząca z regionu Sidamo. Profil smakowy kawy charakteryzuje pełne body, wysoka landrynkowa słodycz, nuty wiśni, czerwonego jabłka, karmelu i gorzkiej czekolady, które idealnie współgrają z niską limonkową kwasowością. Taki profil smakowy Etiopii Sase Rodoo czyni ją doskonałą kawą pod espresso, kawiarkę i french press. Kawa sprawdzi się również w aeropressie, który podkreśli słodycz i owoce.

Etiopia Sidamo Sase Rodoo pochodzi z najświeższego zbioru  2020/21. Kawa została wypalona w średnim stopniu w profilu palenia espresso, tak żeby wydobyć z niej słodycz i podkreślić body, zredukować kwasowość i uwypuklić nuty wiśni i czerwonego jabłka. Dzięki temu uzyskaliśmy kawę słodką, pełną i gęstą w smaku zachowującą swoją owocową stronę.

Region Sidamo charakteryzuje się żyznymi glebami, obfitymi opadami i silnym nasłonecznieniem. Po kawie z tego regionu możemy się spodziewać intensywnej owocowości, nut herbacianych oraz jagodowych, a także umiarkowanej kwasowości. Natomiast naturalna metoda obróbki wpływa na podwyższenie jej słodyczy, intensywności body oraz nadaniu jej gęstszej tekstury.

Kawa Etiopia Sidamo swoją nazwę Sase Rodoo zawdzięcza rzeźbie o tej samej nazwie upamiętniającej trzech chłopców pomagających lokalnemu plantatorowi przy uprawie i zbiorach kawy. Starszy i schorowany plantator nie był w stanie zebrać kawy ani wykonywać innych wymagających prac na plantacji. Na ratunek przyszli mu lokalni chłopcy, którzy pomogli w pracach. Wdzięczny za okazaną mu bezinteresowną pomoc plantator zbudował posąg z trzema dłońmi uniesionymi ku górze, który ma upamiętniać chłopców sięgających po wysoko rosnące owoce kawowców.

Aromat i smak: wiśnia, czerwone jabłko, karmel, czekolada deserowa