Kawa Story Coffee Roasters Brasil Mogiana Dark

Jeśli nie możesz ścierpieć kwasowości w kawie, Brasil Mogiana Dark jest dla Ciebie odpowiednia. Te brazylijskie ziarna są wypalone dużo ciemniej niż standardowa Mogiana z palarni Story Coffee Roasters. Przekłada się to na wyższą słodycz gotowego naparu – taką z rodzaju karmelowo–miodowych. Ciemny wypał podbija również nieco gorycz, dzięki której czekolada wciąż jest wyczuwalna, ale tym razem to gorzka czekolada. Kwasowości tu właściwie nie uświadczysz.

Brasil Mogiana Dark może się pochwalić wysokim cup score: 82+. Masz więc do czynienia z prawdziwą kawą specialty, co w przypadku ciemnych wypałów, wcale nie jest takie proste do osiągnięcia. Dedykowana do eskpresów i kawiarek – te wyciągną z niej najwięcej orzechów i karmelu. Możesz spróbować jej z french pressa. Długi czas ekstrakcji ziarna nada jej dużo bardziej gorzkiego smaku (ale to gorycz z rodzaju tych przyjemnych) i większą moc pobudzenia. Łagodnie słodka z malutkim klinem goryczy okazuje się z dripa.

Smak i aromat: orzech, gorzka czekolada, karmel