Opis

Dość intensywna, o średnio-wysokim body, jednocześnie wciąż słodka, z lekkimi nutami owocowymi – takie epitety nasuwają się po kilku łykach Kolumbii Supremo z polskiej palarni CaffeGrano. Nie uwierzyłbyś, że jest bezkofeinowa, gdyby nie napis na opakowaniu. Jej naturalnie słodki smak, niezbyt dużą kwasowość pokochasz od pierwszego łyka. Wszystko zaczyna się na farmie kawy. W porównaniu z innymi tradycyjnymi ziarnami kawy Colombia Supremo ma większe ziarna Arabiki i słodszy smak, który po paleniu przekłada się na łagodny, ale zrównoważony smak.

Swiss Water Process (SWP) to bezrozpuszczalnikowa metoda dekofeinizacji ziaren kawy. Został wprowadzony przez Coffex w 1979 r. i był w tamtym czasie jedyną komercyjną metodą odkofeinowania, która nie wykorzystywała rozpuszczalników ani innych chemikaliów. Szwajcarski proces wodny szybko stał się jedną z najpopularniejszych metod dekofeinizacji kawy speciality. Do usunięcia kofeiny z ziaren używana jest wyłącznie zwykła woda i specjalne filtry węglowe.

Kraj: Kolumbia
Wysokość upraw: 1100 – 1800m n.p.m.
Proces dekofeinizacji: Swiss Water

Smak i aromat: czekolada, orzechy, wanilia, brązowy cukier