Kawa ziarnista Yirgacheffe Etno Cafe

Kawa Yirgacheffe to ziarna z Etiopii, które często kojarzą się z wysoką kwasowością. Jeśli na co dzień nie jesteś fanem kwasowych kawy, a chciałbyś wyjść ze swojej strefy komfortu i trochę poeksperymentować to zachęcamy do rozpoczęcia swojej przygody właśnie z nią. To nie kwasowość wysuwa się tu na pierwszy plan, co miło was zaskoczy.

Etiopia jest krajem, który powszechnie uważa się za miejsce narodzin kawy. Jej smak jest bardzo charakterystyczny i wprawne kubki smakowe wyczują jej pochodzenie. Yirgacheffe to kawa przepełniona kwiatami, cytrusami i migdałami – tym co charakterystyczne dla tego  regionu.

To oficjalnie najbardziej aromatyczne i pełne subtelności ziarno w ofercie kaw pasujących zarówno pod wszelkie metody ciśnieniowe, jak i ekspresy przelewowe. Kwasowość to oczywiście cecha charakterystyczna tej kawy, jednak to co wyraźnie wyczuwalne to także wysoka słodycz podbita cytrynową kwasowością i nutą goryczy w tle. Wszystko to sprawia, że jest to uczta dla kubków smakowych!

Espresso z automatycznego ekspresu ciśnieniowego pokaże wam pełne możliwości i spektrum smaku Etiopii. Kawa zaparzona w ten sposób będzie słodka z kwasowością wysokiej jakości. Wszystkie charakterystyczne aromaty są bardzo wyraźne. Zarówno na ciepło, jak i na zimno zaskoczy Cię długim i przyjemnym czekoladowym posmakiem, z minimalnie wyczuwalną goryczką. Bardzo ciekawym połączeniem będzie dodanie do espresso ciepłego mleka – smak będzie nieoczywisty i zbliżony do czarnej herbaty z mlekiem.

W americano (czyli espresso z większą ilością wody) kawa traci swoją intensywną kwasowość, pozostawiając dużą dozę słodyczy, długi przyjemny posmak i wciąż kapitalny aromat. Łatwiej również wyczuć nuty herbaciane, dzięki czemu americano z łatwością da się porównać do czarnej herbaty z cytryną. Polecamy jednak nie dodawać mleka, ponieważ Etiopia w tym wydaniu jest zbyt subtelna.

Pełnię swoich możliwości Yirgacheffe  pokazuje natomiast w ekspresie przelewowym. Cytrynowość w smaku i aromacie idzie łeb w łeb ze słodkim migdałowo-czekoladowym posmakiem. Podczas picia przelewu towarzyszy nam również nieprzerwany balans i ciągłe odczucie słodyczy. Doskonała pozycja pod ekspres przelewowy, jeśli nie lubimy klasycznych, ciężkich, goryczkowych smaków.

Co do połączenia Etiopii Yirgacheffe i kawiarki – jest to intensywne doznanie. Kwasowość i gorycz stają się najbardziej wyczuwalne. Dla prawdziwych fanów tej domowej metody ciśnieniowej to będzie ciekawa jazda bez trzymanki, ponieważ dobrej jakości cytrynowa kwasowość łączy się nieodzownie z goryczką. Mocne doznanie – warte spróbowania dla ekspertów tej techniki, zwłaszcza, gdy chcemy całe trudy nagrodzić kapką mleka.

Słodycz: 2/5

Kwasowość: 4/5

Gorzkość: 1/5

Smak i aromat: bergamotka, kwiatowo-migdałowy