Zestaw Honduras Josue + Brasil Santos CaffeGrano 250g

Brazylia Santos

Kawa Brazylia Santos to najbardziej klasyczna arabika, którą zachwycają się miliony osób na świecie. O ile również w innych kawach brazylijskich podaje się nazwę farmy, z której pochodzą ziarna, tak w tym wypadku termin Santos nawiązuje do portu, z którego kawy są transportowane. Kawa jest obrabiana na sucho, co oznacza, że ziarna – będące wciąż w środku owocu –  są suszone na patio. Ponieważ kawy są suszone w kontakcie ze słodkim miąższem, profil smakowy kawy będzie bardzo słodki z lekko zaznaczającymi się goryczą i kwasowością.

Ale, ale…to nie jest kolejna brazylijska kawy, której pełno u nas. Ta odmiana kawy Brazylia Santos jest jasnopalona. Konsekwencją jasnego stopnia palenia jest z reguły dużo większa kwasowość niż w przypadku ciemniej palonych kaw. Ziarna w większym stopniu zachowują swój oryginalny, owocowy aromat… Nie wspominając już o suchej obróbce, której są poddawane. Pijąc tę kawę wyczujesz przede wszystkim nuty wiśni, moreli i cynamonu. Z pewnością nie nadaje się do parzenia w ekspresach i kawiarkach – kawy jasnopalone parzone metodami ciśnieniowymi wychodzą trochę za gorzkie. Jeśli już zaopatrzysz się w tę kawę, pamiętaj, aby użyć do jej przygotowania drippera, chemexa lub french pressa – mowa o tzw. metodach przelewowych

• Kraj: Brazylia
• Obróbka: sucha

Smak i aromat: morela, cynamon, pestki wiśni