Kawa ziarnista India Malabar Monsooned CaffeGrano 250g

Indie to idealny kraj do uprawy kawy. Tropikalny klimat, duża wysokość, nasłonecznione zbocza, obfite opady deszczu i bogata zawartość próchnicy w glebie dają nam ziarna najlepszej jakości. Kawa India Malabar Monsooned jest idealnie łagodna i słodka – jak to arabika. Przeważają nuty czekolady, orzechów i owoców pestkowych. Kawa India Malabar poddawana jest specjalnej obróbce – monsoon, który ma duży wpływ na wielkość, kolor i końcowy smak ziaren.

Obróbka Monsooned  polega na wystawieniu naturalnych ziaren kawy w warstwach o grubości 10-15 cm na wilgotny wiatr monsunowy w dobrze wentylowanym magazynie z cegłami lub betonową podłogą. Ziarna są już przetworzone obróbka mokrą, więc można założyć, iż są obrabiane podwójnie. Proces ten przeprowadza się na zachodnim wybrzeżu Indii, wykorzystując wiatry znad Morza Arabskiego podczas okresów monsunowych od czerwca do września. Pod koniec sezonu monsunowego kawa jest ponownie sortowana, pakowana i przenoszona do bardziej suchego regionu w celu magazynowania. Ziarna z czasem wchłaniają wilgoć, pęcznieją do prawie dwukrotności swojej pierwotnej wielkości, nabierają koloru od jasnozłotego do jasnobrązowego i uzyskują niepowtarzalny smak..