Kawa ziarnista Ethiopia Gora Kone LaCava 250g

W regionie Nensebo znajduje się stacja Gora Kone. To jedna z najważniejszych stacji myjących, na której obrabiane są owoce od nawet 800 lokalnych farmerów. Etiopscy plantatorzy mają opanowaną do perfekcji produkcję kawy i wiedzą, jak uzyskać najwyższej jakości ziarno. Kawowce są uprawiane techniką zacieniania – czyli rosną w cieniach akacji, ze słabszym dostępem do słońca, ale w sporej wilgotności. Owoce dojrzewają wtedy dużo wolniej, ziarno staje się twardsze i bardziej gęste – a to przekłada się w rezultacie na bardziej intensywny, słodowo–owocowy napar. Jak to bywa z kawami afrykańskimi, tak i tutaj mamy bardzo dużo cytrynowej kwasowości, ponad którą dominuje słodycz marakui i jabłek. Goryczy raczej próżno tu szukać, zwłaszcza że Ethiopia Gora Kone jest jasnopalona

Kawę Ethiopia Gora Kone zdecydowanie warto porównać z innymi kawami z tego kraju: słodką i tłustą Rocko Mountain, owocową Yirgacheffe lub z korzenno-ziemistą Abayą. Sprawdź samodzielnie, jak bardzo potrafią różnić się kawy z tego samego kraju, ale inaczej produkowane.

Tę kawę najlepiej zaparzać metodami przelewowymi, tj. drip, chemex lub french press.

Smak i aromat: marakuja, cytryna, zielone jabłko